Бабка "Звездочки"

2 стакана муки
200 г сливочного масла
2 стакана сливок
5 яиц
1/2 чайной ложки соли
50 г дрожжей
1 стакан сахара
200 г изюма

Половину нормы муки смешать с 1 стаканом горячих сливок, остудить и добавить дрожжи, разведенные в оставшихся сливках. Тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 2 часа. Когда опара подойдет, добавить в нее яйца, взбитые с сахаром добела и перемешанные с растопленным сливочным маслом. Все перемешать, добавить оставшуюся муку, соль и изюм. Тесто хорошо взбить, дать ему вторично подняться и выпекать в смазанных формах, заполненных наполовину.

Комментарии к рецепту