Компот из кизила

Кизил очистить от плодоножек, удалить поврежденные и перезрелые ягоды, отсортировать по величине и степени зрелости. Подготовленный кизил вымыть, дать стечь воде, разложить в подготовленные банки, залить кипящим сахарным сиропом (550-1250 г сахара на 1 л воды), накрыть подготовленными крышками, поместить в кастрюлю и стерилизовать в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л - 8-10 минут и емкостью 1,0 л - 10-12 минут. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: конец августа - сентябрь.

Комментарии к рецепту