Песочный торт на сметане

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан сметаны
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли

Для крема:
1 стакан сметаны
1/4 стакана сахара
1 щепотка ванилина

Сметану взбить с сахаром и солью до полного их растворения. Во взбитую массу всыпать просеянную муку с содой и быстро замесить тесто однородной консистенции. Разделить его на 4 равные части, раскатать круглые лепешки, положить их на смазанный жиром противень и выпекать при 210°С до золотистого цвета. Выпеченные коржи охладить. Три коржа прослоить сметанным кремом. Поверхность и края обмазать кремом и обсыпать песочной крошкой, приготовленной из четвертого коржа. Торт можно украсить цукатами и орехами.

Для приготовления крема сметану взбить с сахаром и ванилином в пышную пену.

Комментарии к рецепту