Торт с вишней

100 г сливочного масла
4 яйца + 1 желток
1/2 стакана сахара
100 г молотых просеянных белых сухарей
цедра 1 лимона или молотая корица по вкусу
1 стакан ягод вишни из варенья (без косточек и сиропа)

Яйца растереть с сахаром до побеления. Продолжая растирать, ввести небольшими порциями размягченное сливочное масло, затем - натертую лимонную цедру или корицу и молотые сухари. В полученную однородную массу добавить ягоды вишни. Приготовленное таким образом тесто переложить в смазанную маслом и посыпанную молотым печеньем или сухарями форму, поставить ее в разогретую духовку и выпекать до готовности при 190°С.

На заметку: сухари можно заменить таким же количеством белой булки, предварительно замоченной в молоке и отжатой. По желанию в тесто можно добавить 100 г мелкорубленого миндаля.

Комментарии к рецепту