Торт "Мишка"

Для теста:
5 яичных желтков
1 стакан сахара
200 г сливочного масла
1/4 чайной ложки соды
3 стакана муки

Для крема:
5 яичных белков
1/2 стакана сахара
1/2 стакана орехов или малины

Для помадки:
100 г сливочного масла
4 столовых ложки сахара
2 столовых ложки какао
2 столовых ложки молока
2 столовых ложки крахмала

Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавить соду и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Разделить его на 3 части и поместить на 30-40 минут в холодильник. Затем поочередно выпечь 3 коржа и остудить их.

Яичные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Затем ввести малину или орехи и осторожно перемешать. Прослоить коржи полученной массой (верхний корж не покрывать) и поместить торт в горячую духовку на 5 минут. Остывший торт покрыть помадкой и украсить ягодами малины.

Для приготовления помадки сахар перемешать с какао и крахмалом, залить молоком и варить, помешивая, на слабом огне до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородности и слегка охладить.

Комментарии к рецепту

Ангелина	Оценка:
Очень вкусный торт,правдо как на картинке не получилось.Но главное это вкус!
Добавлено 6 апреля 2009 года, в 11:57