Торт "Рококо" по-французски

Для теста:
5 яиц
1 стакан сахара
1 столовая ложка сухарей
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка толченых орехов
1 столовая ложка какао

Для крема:
1/2 л молока
4 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара
150 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
ванильный сахар

Желтки растереть с сахаром добела. Последовательно добавить муку, орехи, какао и взбитые в крепкую пену белки. Все перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень и выпечь в духовом шкафу. Готовый корж разрезать по толщине на два пласта и прослоить их кремом.

Для приготовления крема муку перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения. Полученную массу охладить, а затем перемешать с предварительно взбитым с сахарной пудрой размягченным маслом. Сверху торт украсить фруктами - в желе или свежими.

Комментарии к рецепту