Торт "Черепаха"

Рецепт 1:

Для основы:
6 яиц
1,5 стакана сахара
2 столовых ложки какао
1 чайная ложка соды
2 стакана муки.

Для крема:
2 стакана сметаны
200 г сливчного масла
1 стакан сахара

Для глазури:
2 столовых ложки молока
2 столовых ложки сахара
50 г сливочного масла
2 столовых ложки какао

Яйца растереть с сахаром до полного растворения сахара. Добавить какао, соду и муку и замесить тесто. Противень слегка посыпать мукой и выложить на него тесто чайной ложкой в виде маленьких лепешек. Выпекать при 200°С. Каждую лепешку обмакнуть в крем и уложить горкой на блюдо в форме панциря черепахи. По бокам сделать 4 лапки и голову. Облить панцирь глазурью (если ее окажется мало, сделать еще порцию). Поместить торт на ночь в холодильник.

Для приготовления крема сметану взбить с размягченным сливочным маслом и сахаром до однородности. Для приготовления глазури сахар перемешать с какао, залить молоком и варить, помешивая, на слабом огне до загустения, а затем перемешать со сливочным маслом.

Рецепт 2:

Для основы:
6 яиц
2 стакана сахара
2 стакана муки
1 чайная ложка соды

Для крема:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
80 г сливочного масла

Для глазури:
4 столовых ложки сметаны
6 столовых ложек сахара
2 столовых ложки какао
50 г сливочного масла

Взбить яйца, тонкой струйкой всыпая сахар. Затем постепенно добавить просеянную муку и соду. Нагреть духовку и смазать растительным маслом противень. С помощью чайной ложки выложить горки теста на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга, чтобы при выпечке они не склеивались. Выпеченное печенье примет форму круга или эллипса. На блюдо выложить "головку" из 2 печений, 4 лапки и хвостик. Между ними выложить по кругу печенье в один слой. Затем, обмакивая каждое печенье в крем, по кругу выложить "панцирь". Покрыть его глазурью. Можно с помощью глазури нарисовать "глазки" и "когти". Оставить торт на 30-40 минут пропитываться, а затем убрать в холодильник. Есть "черепаху" можно чайной ложкой или разобрав на печенье.

Для приготовления крема сметану взбить с сахаром, постепенно добавляя растопленное сливочное масло (его можно и не использовать, если нету). Для приготовления глазури сахар перемешать с какао и сметаной и варить, помешивая, на слабом огне до загустения, а затем перемешать со сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

Анжелика	Оценка:
давно пекла этот торт тогда получился очень вкусно,а теперь надо сыну в сад на день рожденье торт думаю ,что черепаху испеку.
Добавлено 26 февраля 2007 года, в 14:16

Дашуля	Оценка:
когда-то мама испекла этот торт,только чучуто по другому рецепту и получился такой же,как и на картинке,но к большому сожелению мы потеряли рецепт и смешали два этих и получилось очень вкусно!!!советую всем)))
Добавлено 22 августа 2009 года, в 12:41