Суфле из грецких орехов

20 штук грецких орехов
1/2 стакана сахара
1/4 стакана сливок
5 яичных желтков
10 яичных белков

Грецкие орехи очистить, истолочь и соединить с небольшим количеством яичного белка. Взбить желтки с сахаром и сливками, соединить с орехами, выложить в кастрюлю и поставить на плиту. Проварить смесь, постоянно помешивая и не допуская закипания. Затем протереть через сито и выложить в фаянсовую форму для суфле. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Поставить форму в горячую духовку за 5 мин до подачи на стол. Подавать со сливками.

Комментарии к рецепту