Пряники с орехами

Для теста:
400 г лесных орехов
100 г муки
по 50 г измельченных апельсиновых и лимонных цукатов
2 пакетика ароматизаторов для пряничного теста
1 чайная ложка соды
1 пакетик лимонного ароматизатора
1 яйцо
125 г меда
50 г сахара
25 г сливочного масла или маргарина
сок 1 лимона

Для глазури:
175 г сахарной пудры
1-2 столовых ложки рома

Половину лесных орехов крупно порубить, оставшиеся орехи размолоть. Орехи перемешать с мукой, апельсиновыми и лимонными цукатами, ароматизатором для пряничного теста, пищевой содой и лимонным ароматизатором. В кастрюле разогреть мед, сахар, сливочное масло и лимонный сок. В теплом виде добавить к орехово-мучной смеси, затем добавить яйцо и вымесить гладкое тесто. Выложить его на смазанный жиром противень размером 30х40 см и оставить на ночь на расстойку.

На следующий день испечь корж в предварительно нагретой до 180°С духовке (25 минут). Просеять сахарную пудру и добавить нужное количество рома для получения негустой сахарной глазури. Готовый корж сразу же полить глазурью и нарезать на квадраты размером 4х4 см. Затем снять пряники с противня и остудить на кухонной решетке.

Комментарии к рецепту