Датский пряник

2 яйца
150 г сахара
100 г маргарина
1/2 стакана простокваши
2 чайных ложки корицы
1/2 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки кардамона
3 столовых ложки абрикосового, сливового или яблочного мармелада
2-3 столовых ложки изюма
2 столовых ложки рубленых цукатов
180 г (1,5 стакана) муки
1,5-2 чайных ложки пекарского порошка

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный охлажденный маргарин, сметану, измельченные пряности и смешанную с пекарским порошком муку. Затем ввести предварительно вымытый изюм и мармелад. Приготовленное таким образом тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекать в умеренно жаркой духовке 45-50 минут. Охлажденную коврижку посыпать сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту

Алла Р.	Оценка:
Вкусная ароматная коврижка. Сверху и снизу получилась тоненькая корочка, а внутри мягкое и нежное рассыпчатое тесто. Я положила в тесто светлый изюм, мелко порезанный мелон и яблочный мармелад. Очень рекомендую.
Добавлено 2 мая 2008 года, в 10:47