Пирог с яблоками (особый)

Для теста:
280 г муки
25 г дрожжей
50 г сливочного масла
30 г сахара
3 яйца
молоко, соль

Для начинки:
1250 г яблок
молотая корица
сахар, ром, миндаль

Замесить тесто и раскатать его в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым холодным сливочным маслом.

Начинку для пирога приготовить следующим образом: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, выжать из них сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем (по вкусу).

Комментарии к рецепту