Новогодние кольца

350 г муки
1/2 пачки порошка для печенья
150 г смальца
тертая цедра и сок 1 лимона
2 яйца + 1 желток
140 г сахара
1 щепотка ванильного сахара

Муку перемешать с порошком для печенья и добавить смалец, лимонный сок, тертую цедру, яйца, сахар и ванильный сахар. Тесто хорошо вымесить, раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него круглыми формочками коржики. Середину каждого коржика вырезать наперстком. Коржики уложить на металлический лист, смазанный жиром и посыпанный мукой. Поверхность их густо смазать желтком и посыпать крупным рафинированным сахаром. Изделия выпекать в горячей печи при высокой температуре. Готовое печенье украсить по желанию.

Комментарии к рецепту