Печенье "Дамский каприз"

Для основы:
2,5 стакана муки
200 г маргарина
200 г сметаны
1 щепотка соды

Для начинки:
2 яйца
1 стакан орехов
1 стакан сахара

Растопленный маргарин соединить со сметаной, добавить погашенную соду. Просеять сверху муку и замесить гладкое тесто. Завернуть его в пленку и поместить в холодильник не менее чем на 2 часа. Тем временем приготовить начинку. Для этого яйца с сахаром взбить до однородности и побеления и перемешать с мелко порубленными грецкими орехами.

Разогреть духовку до 175°С и смазать жиром противень. Охлажденное тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать в пласт размером с противень, навернуть на скалку, перенести на лист и развернуть. Распределить начинку, накрыть вторым пластом теста, залепить края и выпекать в течение 30 мин. Теплый корж разрезать на квадратики и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту

Евгения	Оценка:
Печенье получается вкуснее, если в начинке в равных долях присутствуют орехи и изюм. А еще я перед самым окончанием выпечки на верх пирога выкладываю безе и даю ему слегка подрумяниться. Чтобы с готовых пирожных безе не осыпалось верх пирога надо смазать желтком.
Добавлено 6 сентября 2010 года, в 18:05