Парфе кофейное

70 г сливок
15 г сахара
15 г молока
9 г яйца
4 г кофе

В горячее молоко всыпать молотый натуральный кофе, прокипятить 5 минут и дать настояться. Яичные желтки, растертые с сахаром, развести приготовленным на молоке кофейным настоем, проварить до загустения, после чего охладить. Охлажденную смесь ввести во взбитые сливки, разлить в подготовленные формы и заморозить.

Комментарии к рецепту