Йогуртовое парфе с вишней

На 4 порции:
175 г консервированной вишни
200 г йогурта
200 г творога
2 столовых ложки сахарного песка
1 чайная ложка ванильного сахара
1 столовая ложка апельсинового сока
2 столовых ложки лимонного сока
4 г желатина

Отложить 12 вишен для украшения. Оставшиеся вишни измельчить. Перемешать йогурт с творогом, сахаром, ванильным сахаром, измельченной вишней и соком. Замочить желатин на 10 мин в холодной воде, а затем распустить и соединить с йогуртово-творожной массой. Выстелить 4 формочки для парфе или кофейные чашки манжетками из пергаментной бумаги таким образом, чтобы бумага выступала над краями на 3 см. Положить в манжетки крем и замораживать его 60 мин. После этого осторожно отделить манжетки и, при желании, опрокинуть парфе на тарелку. Украсить каждую порцию 3 ягодами вишни.

Комментарии к рецепту