Маковый кекс по-тирольски

200 г сливочного масла
200 г сахара
5 яичных желтков
7 яичных белков
250 г мака
1 яблоко
сахарная пудра для посыпки

Мак предварительно запарить, а затем пропустить через мясорубку. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ввести яичные желтки. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Добавить мак и порезанное на маленькие кубики яблоко, очищенное от кожуры. Все хорошо перемешать. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в основную массу. Круглую форму для выпечки смазать маслом и слегка посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее тесто и поместить в заранее разогретую до 180°С духовку приблизительно на 40 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту