Черничный клафути

85 г поджаренного миндаля
25 г муки
1 щепотка морской соли
140 г сахара
3 крупных яйца
4 крупных яичных желтка
375 мл жирных сливок
375 г черники
сливочное масло для смазывания форм
просеянная сахарная пудра

Размолоть миндаль в очень мелкий порошок в кухонном комбайне и перемешать с мукой и солью. Добавить сахар, целые яйца и яичные желтки, сливки. Взбить в однородное тесто (если вы делаете десерт заранее, перелейте тесто в кувшин на этом этапе и храните в холодильнике не дольше 24 часов).

Разогреть духовку до 200°С. Смазать маслом 8 керамических формочек, на дно положить чернику. Перемешать тесто и разлить по формочкам. Запекать 18-20 мин - пока не поднимется. Готовый клафути посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

На заметку: клафути можно сделать в одной форме диаметром 20 см, тогда запекать его нужно при 190°С около 25-30 мин. Это блюдо можно приготовить заранее, а перед приходом гостей только поставить в духовку. Еще вкуснее будет этот клафути, если подавать его с мороженым.

В 1 порции 448 ккал, 35 г жиров
Время приготовления: 30-40 мин

Комментарии к рецепту