Пончики из тыквы

500 г мякоти тыквы
3/4 стакана молока
1 яйцо
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки муки
50 г сливочного масла
тертый мускатный орех
сахарная пудра для посыпки
растительное масло для жарки

Порезанную на кубики мякоть тыквы в кастрюле залить небольшим количеством воды и разварить, после чего пропустить через сито или пюрировать в блендере. В сотейник положить сливочное масло, всыпать 1 столовую ложку муки и поставить на средний огонь. Когда мука слегка поджарится, при постоянном помешивании влить холодное молоко. Продолжая помешивать, готовить до загустения. В конце варки добавить немного тертого мускатного ореха. В полученную массу ввести протертую мякоть вареной тыквы, яйцо, 2 столовых ложки муки и 2 столовых ложки сахара. Все хорошо перемешать. Их полученной массы сформировать небольшие шарики. Опускать шарики в кипящее масло и поджаривать до золотистой корочки. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек масла, а затем посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Комментарии к рецепту

Ольга	Оценка:
Если будете готовить по этому рецепту, увеличьте колличество муки раз этак в 10, а не то получите то же, что и я: испорченные продукты и настроение.
Добавлено 9 декабря 2008 года, в 15:29