Булочки с вареньем

7 стаканов муки
1,5 чайной ложки соли
2 стакана молока
50 г дрожжей
3/4 стакана сливочного масла
3/4 стакана сахара
5 яиц
1,5 стакана варенья
1 яйцо для смазки изделий

Приготовить тесто опарным способом. Готовое тесто выложить на стол и нарезать ровными кусочками. Сформировать из них булочки, разложить их на металлическом листе, смазанным жиром, и оставить на расстойку на 15-20 минут, прикрыв салфеткой. Выкладывать булочки нужно с учетом увеличения их в объеме после расстойки.

Затем в середине расстоявшихся булочек пестиком сделать углубление, которое заполнить вареньем. Булочки смазать яйцом и еще раз оставить для расстойки на 10-15 минут. Выпекать при 250-260°С приблизительно 10-15 минут.

Комментарии к рецепту

arzu	Оценка:
все рецепты отличные
Добавлено 7 июня 2009 года, в 20:38